Perchè fa così???

Un buongiorno a tutti, la mia Isa, femmina di 17 mesi, da una settimana a questa parte ha assunto un modo di fare che proprio non mi piace.
Vengo al dunque, ha iniziato di punto in bianco a rifiutare il mangime che ha sempre mangiato e senza mai fare storie di nessun genere, so (essendoci passato con i cani che ho avuto in precedenza) che in questi casi non bisogna cedere ed adottare la linea dura del tipo o ti mangi sta minestra o salti dalla finestra ( se non mangia, levo la ciotola col mangime e se ne riparla al pasto successivo se rifa la stessa storia idem e se ne riparla il giorno dopo e così via) e così sto facendo ovviamente ho prima interpellato il veterinario per essere sicuro che non ci siano patologie alla base ed il cane è risultato in perfetta salute, anche perchè, gioca, corre ecc. come ha sempre fatto.
Attualmente dopo qualche giorno di digiuno, inizia a mangiare il più delle volte solo la sera al mattino annusa, poi inizia a spingere la ciotola col muso per tutta la cucina e se ne va ed io chiaramente passato diciamo un quarto d'ora venti minuti, levo tutto e ripropongo al pasto successivo ovvio che se non mangia neanche la sera. Oggi una bella novità, dopo che è uscita, è andata al parco ha giocato, ha fatto tutti i suoi bisogni, mi ha fatto la pipì in casa e la cosa peggiore è che me l'ha fatta davanti agli occhi...
Ora, io attribuisco questi atteggiamenti al fatto che magari inzia a diventare adulta e ci prova a voler prevaricarmi gerarchicamente (escludo l'avvicinarsi del calore poichè è stata sterilizzata) cosa che io non le permetto a parte il braccio di ferro col cibo anche nella vita di tutti i giorni osservando scrupolosamente i protocolli di educazione canina come ho sempre fatto dal primo giorno che ha messo zampa dentro casa.
Qualcuno più esperto, ha qualche parere in merito e magari può darmi qualche dritta per correggere questi atteggiamenti al meglio e risolvere in maniera un po celere?