Caos...

Ovviamente come ti ha già accennato Opie12 sarebbe il caso di richiedere l'aiuto di qualcuno esperto in materia , così che sia lui che tu possiate imparare in maniera corretta la condotta al giunzaglio anche in casi di "caos" .
Per un po' di fai da te, ti posso consigliare di procedere per gradi in questo modo (attenzione , trattasi solo di mia esperienza , quindi non è una regola la mia , ma solo un modo per poterti dare un piccolo consiglio)
Fase 1. prima di portare il cane in mezzo a tanta gente , soprattutto le prime volte , sarebbe congeniale , farlo stancare un po' , in modo da renderlo un po' più tranquillo e disinteressato a ciò che lo circonda.
Quindi fai una bella passeggiata o una corsetta giocando magari con lui in modo tale che si stanchi un pochino.
Fase 2. lo porti in mezzo a tanta gente , provi a procedere in maniera disinvolta , senza esser tesa (perché il cane percepisce anche il tuo stato di tensione)....e vedi come si comporta.
Se tira , dai una leggera ma efficace strattonata al guinzaglio così che lui si fermi .Appena torna tranquillo riparti nuovamente disinvolta. Questo ovviamente non sarà rosa e fiori , e le prime volte che proverai lui tirerà comunque , ma la costanza è l'unico metodo efficace.
Altra cosa importante: se lo strattoni e tu comunque riesci a canalizzare la sua attenzione su di te , non devi né coccolarlo né tantomeno dargli biscottini o premietti, perché il cane è ancora eccitato, quindi devi aspettare che si rilassi e solo allora puoi procedere a premiarlo.
Queste sono alcune linee guida, purtroppo di più non riesco a spiegarti tramite PC, il brutto dei computer è proprio questo.
Rispondere a domande come la tua si potrebbe solo facendoti vedere la gestualità e le movenze idonee , con i giusti tempi di attesa , e non scrivendo un paio di righe sul forum , per questo ti consiglio cosa ti ha detto Opie , perché solo vedendo come fa un maestro puoi imparare a gestire il tuo cane.